Bio Gewürzmischung für Szetchuan-Gemüse

Laktosefrei
Milcheiweißfrei
Ohne Spuren von Milch
Fructosearm

Noch nie war es so einfach, die Raffinesse der chinesischen Küche auf den Tisch zu bringen – mit 100% natürlichen Zutaten!

Gewürzt wird in zwei Schritten:
Beim Anbraten werden die edlen Gewürze aufgeschlossen und verleihen dem Gericht seinen authentischen Geschmack. Verfeinert wird dann beim Ablöschen mit aromatischen Kräutern, die in die Sauce eingerührt werden. Dabei verbinden sich die Gewürze und Kräuter optimal mit den frischen Zutaten.

Ein vollmundiges, natürliches Geschmackserlebnis!

Zutaten:
Würzmischung zum Anbraten:
Rohrzucker*, Meersalz, Koriander*, Pfeffer*, Piment*, Lorbeer*, Zimt*, Nelken*, Chili*, Fenchel*, Anis*.

Zutaten Würzmischung zum Garen:
Maisstärke*, Rohrzucker*, Meersalz, Tomaten*, Hefeextrakt, Ingwer*, Knoblauch*, Karotten*, Sellerie*, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Galgant*, Liebstöckel*, Lemongras*.

* aus kontrolliert-biologischem Anbau

Serviervorschlag
Chinesische Gemüsepfanne süß-sauer:
(für 2 Personen)

Zutaten:
1 Packung Beltane biofix Szetchuan Gemüse
500 g gemischtes Gemüse
z.B. Brokkoli, Lauch, Frühlingszwiebeln, Karotten, Paprika, Weißkohl, Chinakohl, Sprossen, Pilze
100 g Ananasstücke (aus der Dose)
2–3 EL Sojasauce

Zubereitung:
- sämtliches Gemüse in Streifen schneiden
- Ananasstücke abtropfen
- 150ml Wasser bereitstellen
- 2 Esslöffel Speiseöl zusammen mit der Gewürzmischung zum Anbraten (kleiner Beutel) in eine unbeschichtete Pfanne geben, dann die Hitze des Herds erhöhen
- Gemüse und Ananas hinzugeben, sobald die Gewürze ihren Duft verströmen
- Wasser und Sojasauce hinzugeben, Gewürzmischung zum Garen (großer Beutel) einrühren und mit Deckel sechs Minuten garen lassen, dabei gelegentlich umrühren.