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Laktosefreie Schokolade
Jeder liebt Schokolade! Die meisten Menschen stehen besonders auf den zarten
Schmelz von Vollmilchschokolade. Im Zuge einer Unverträglichkeit gegenüber
Laktose oder gar einer Milcheiweiß-Allergie wird diese aber nicht mehr vertragen.
Auch alternative Süßigkeiten enthalten in der Regel Milchbestandteile, so dass der
Genuss von Süßem stark eingeschränkt wird. Das muss aber nicht sein! Schließlich
ist Schokolade für viele auch ein Stück Luxus und Lebensqualität. Die gute Nachricht
ist: es gibt laktosefreie Schokolade, die hell ist wie eine Vollmilchschokolade,
genauso schmeckt, aber keinerlei Milch enthält. Reissirup, Sojamilch oder
laktosefreie Milch lassen sich ebenfalls in mit Kakaomasse zu Tafeln verarbeiten, bei
denen Sie keinen Unterschied sehen oder schmecken. Hersteller wie Plamil, Sweet
William, Minus-L oder Chocolina haben sich auf die Herstellung laktosefreier
Schokolade spezialisiert.

Schon längst müssen Menschen mit Laktoseintoleranz oder Casein Allergie nicht mehr auf die heiß geliebte Schoki verzichten. Inzwischen gibt es
eine Vielzahl an Sorten und Produkten. Von der klassischen weißen Tafel bis zu
feiner Orangenschokolade mit Cranberries gibt es auch Sorten mit Nüssen oder
Crisp. Eintönigkeit kommt hier jedenfalls nicht auf und so entdeckt jeder seine
Lieblingssorte nur eben unter den laktosefreien Schokoladen.  
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